Muqueca de frango

Com peito de frango podemos fazer várias receitas diferentes, fáceis e saborosas. Essa receita de muqueca com peito de frango fica muito gostosa. Muito boa, também para quem não gosta ou não pode comer peixe.

Ingredientes:

2 files de frango cortados em quadrados médios

1 cebola média picada

1 tomate picado sem sementes

1 pimentão verde picado

2 dentes de alho socados

1 vidro de leite de coco

1/2 xícara (chá) de azeite 

1 limão

Modo de fazer:

Tempere os pedaços de frango com sal e limão. Deixe descansar.

Fritar a cebola no azeite. Colocar o tomate, o pimentão, o alho e um pouquinho de sal, fritando mais um pouco até que essa mistura fique macia. 

Em seguida coloque o leite de coco e deixe até apurar. Nesse momento, colocar os pedaços de frango que estavam descansando e deixar cozinhar até que fiquem macios.

Depois de pronto servir com salada de folhas verdes e arroz branco.