terça-feira, 30 de abril de 2013

Biscoitinhos amanteigados



Esses biscoitinhos com diversos formatos agrada muito as crianças e é bem simples de fazer. Vamos por a mão na massa. . .





Ingredientes

200 g de margarina
1 copo de amido de milho
2 copos de farinha de trigo
1 ovo
1/2 copo de açúcar
1 colher (chá) de fermento


Modo de fazer

Misturar tudo com as mãos até ficar uma massa homogênea.  Abrir com o rolo numa espessura não muito fina. Cortar com moldes para biscoito. Colocar em forma untada com margarina e farinha e levar
ao forno quente até dourar.


segunda-feira, 29 de abril de 2013

Bolo de Maracujá


Para quem gosta de maracujá, este bolo ficar muito gostoso, para servir a qualquer hora.





Ingredientes

5 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) suco de maracujá
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de fazer


Colocar a margarina, o açúcar e os ovos na batedeira, misturando até formar um creme.

Misturar a farinha de trigo e o fermento no creme.

Colocar em fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Assar na temperatura de 180º C por 15 minutos aproximadamente.

Espalhar geleia quente em cima do bolo.



COBERTURA DE GELEIA

Ingredientes 

1 xícara (chá) de polpa de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de fazer

Leve ao fogo moderado, mexendo até obter uma geleia.






sexta-feira, 26 de abril de 2013

Pizza de mussarela

Esta receita foi tirada da revista Claudia Cozinha.  Faço algumas vezes, porque acho muito gostosa e hoje é sexta-feira . . .  e esta é a minha sugestão para o fim de semana de vocês . . .





Ingredientes para a massa

3/4 de xícara (chá) de água morna
1 tablete de fermento para pão (15 g)
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de sal

Esta receita dá para 2 pizzas.


Ingredientes para o molho

1/2 kg de tomate cortado em pedaços pequenos
2 folhas  de manjericão 
1 dente de alho amassado e picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal a gosto


Para o recheio

400 g de mussarela fatiada ou ralada (ralo grosso)



Modo de Fazer

Massa

Coloque a água numa vasilha e esmigalhe o fermento, mexendo delicadamente com um garfo até dissolver. Adicione 1 xícara de farinha, o azeite e o sal.
Misture energicamente com uma colher. Junte mais uma xícara de farinha e misture bem. A massa deve soltar dos lados de vasilha e ficar leve e grudenta.

Colocar a farinha restante numa superfície e por cima ponha a massa. amasse, misturando a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos, ficar lisa e elástica. Forme uma bola de massa.

Unte uma tigela com óleo, com capacidade para 2 litros. Transfira a massa para esse recipiente, cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 a 45 minutos, em um lugar protegido, até a massa dobrar de volume.

Abaixe a massa, coloque numa superfície e amasse por 1 minuto. Divida a massa em duas partes e abra a massa com um rolo e coloque em duas assadeiras de + ou - 35 cm de diâmetro. Deixe crescer nas assadeiras por 10 a 20 minutos antes de assar.

Asse em forno quente (250ºC) por 20 minutos. Retire do forno e reserve. 


Molho

Coloque o tomate numa panela, adicione o manjericão, o alho e o extrato de tomate. Tempere.

Leve ao fogo médio, mexendo bem e amassando os tomates. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando por uns 15 minutos. Retire do fogo e passe por uma peneira ou se preferir deixe sem passar na peneira. reserve para colocar na pizza.

Um pouco antes de servir, espalhe nas massas pré-assadas um pouco do molho de tomate e a mussarela. Leve ao forno quente (250ºC), preaquecido, por 20 minutos, aproximadamente.


OBS.: Você pode preparar a massa e o molho antecipadamente e até mesmo congelar.










quinta-feira, 25 de abril de 2013

Brigadeiro recheado com uva passa

Esta receita de brigadeiro, muitas pessoas já sabem fazer. . . mas com o recheio de uva passa, talvez vocês ainda não experimentaram. Esta receita era de minha mãe e ficava uma delícia.  Hoje podemos substituir a uva passa por morango natural, ou uva natural sem caroço. Também podemos rechear o brigadeiro enrolar e depois banhá-lo no chocolate derretido, transformando-o em bombom. . .que tal? ? ?


Ingredientes

- Uvas passas sem caroço
- Rum (o quanto baste para cobrir as uvas)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres de chocolate em pó
1 pacote de chocolate granulado
- forminhas de papel 

Modo de Fazer

Em primeiro lugar, colocar em uma vasilha pequena e funda (pode até ser um copo)as uvas e o rum. Deixar algumas horas, até que as uvas fiquem inchadas com o rum.

Enquanto isso colocar em uma panela, o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Misturar tudo e levar ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo.

Colocar essa massa em um prato até esfriar.








Quando esfriar, vá pegando com o auxílio de uma colher de chá, um pouco da massa, enrolar e fazer um furo e colocar a uva embebida, fechar e enrolar normalmente, passar no chocolate granulado e colocar na forminha, um por um dos brigadeiros.



quarta-feira, 24 de abril de 2013

Torta de abacaxi

Esta torta fica uma maravilha, para servir a qualquer hora. Para receber uma visita, ou mesmo para servir de sobremesa. Façam, tenho certeza que vocês vão adorar . . .




Ingredientes

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do creme

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
2 colheres (sopa) de amido de milho

Outros ingredientes

1 lata de abacaxi em calda
Cerejas em calda ou 
100 g de ameixa preta sem caroço
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara de água


Modo de Fazer 

Fazer uma calda com a água e o açúcar. Untar a forma com a calda e por cima colocar as fatias de abacaxi. No meio de cada fatia colocar uma cereja.

Juntar numa panela, os ingredientes do creme, menos o creme de leite e levar ao fogo até engrossar. Adicionar o creme de leite e despejar sobre as fatias de abacaxi.

Por último, bater as claras em neve, adicionar, as gemas uma a uma, o açúcar, a farinha e por fim o fermento.

Despejar a massa sobre o creme e levar ao forno para assar.

Desenformar depois de frio.



terça-feira, 23 de abril de 2013

Batatas frias

Gente! Vocês querem uma coisa fácil de fazer . . . façam essa receita. Além de fácil é muito gostosa e diferente. Tem um sabor especial, que combina três sabores: o do iogurte, do creme de leite e o da maionese.





Ingredientes

500 g de batata bolinha
1 cebola pequena picada
Azeite a gosto
Sal a gosto 
1 copo de iogurte natural
1 copo de maionese (o mesmo copo do iogurte)
1 caixinha de creme de leite


Modo de Fazer

Cozinhar as batatas com casca, sem deixar  muito mole.

Retirar as cascas das batatas.

Temperá-las, em uma vasilha funda, com um pouco de sal, a cebola e o azeite.

Colocar o iogurte, o creme de leite, a maionese e misturar bem.

Levar para a geladeira até gelar e servir.

Acompanha bem um churrasco.




Dicas: No tempero das batatas você pode colocar um pouco de vinagre de maçã, a gosto.
Enfeitar com folhinhas de salsa.


segunda-feira, 22 de abril de 2013

Pão da Madrinha

Tenho esta receita a algum tempo. . .recebi de umas amigas queridas. Fiz várias vezes e acho muito saboroso e fácil de fazer. Acho que vale a pena vocês experimentarem . . .


Figura somente ilustrativa

Ingredientes

1 Kg de farinha de trigo
2 1/2 copos de água morna
1/2 copo de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
50 g de fermento fleischmann


Modo de Fazer

Dissolver o fermento na água morna.

Misturar todos os ingredientes no liquidificador, com excessão da farinha (não bater muito, para o fermento não perder a sua ação química).

Juntar a farinha e sovar bem a massa.

Deixar crescer, em uma vasilha tampada.

Fazer os pães e deixar crescer novamente.

Levar para assar.


Obs.:
Pode modelar como quiser e pode até rechear.



quinta-feira, 18 de abril de 2013

Caldo Verde


O friozinho chegando . . . dá vontade de comer um prato quentinho. Então hoje resolvi colocar esta receita, que mesmo sendo bem conhecida sempre agrada, no frio. 





Ingredientes

1/2 cebola picada
2 dentes de alho
6 batatas medias
100 g de paio
100 g de linguiça portuguesa
1 maço  de couve manteiga
 azeite para refogar, a gosto
 sal a gosto



Modo de Fazer

Descasque as batatas, corte em pedaços pequenos e reserve.

Pique a couve bem fina e também reserve.

Tire a pele do paio e da linguiça, corte-os ao seu gosto e reserve.

Comece refogando a cebola no azeite. Quando a cebola estiver começando a murchar, adicione o alho picadinho. Espere o alho começar a fritar e coloque as carnes para refogar, em fogo médio. Tenha cuidado para não deixar queimar os temperos.

Após refogar as carnes, cubra-as com água, mais ou menos uns 2 dedos acima e deixe ferver por 15 a 20 minutos.

Passado o tempo, retire as carnes e reserve.

No caldo coloque a batatas. Se não estiverem submersas na água, complete o suficiente para deixar uns 2 dedos acima. 

Quando as batatas estiverem bem cozidas amasse-as com a ajuda de um  garfo ou bata no liquidificador e volte-as para o caldo.
 .
Verifique a consistência do caldo, se está ao seu gosto, se não estiver, acrescente água aos poucos até chegar no ponto desejado.

Volte as carnes para a panela e deixe ferver por uns 2 ou 3 minutos. Prove de sal e, se necessário, acerte a seu gosto.

Somente na hora de servir é que você adiciona a couve para que ela não fique opaca e nem muito mole. Ela deve ficar "al dente". 

Se gostar, coloque um pouco de queijo ralado, para servir sobre o caldo verde.
Como sugestão . . . você pode servi-lo dentro de um pão italiano.




 Dicas:


Esta receita dá para 2 a 3 pessoas. Se você for aumentar ou servir muita gente faça um cálculo de 2  batatas e 125 g de carne por pessoa.

Observe que você poderá acrescentar outros tipos de embutidos ou defumados na receita, como carne seca ou até bacon.

Se você cozinhar as carnes na véspera e coloca-las na geladeira a gordura ficará por cima e poderá ser retirada. Assim o caldo ficará mais leve.

quarta-feira, 17 de abril de 2013

Erros na Cozinha


Recebi de minha nora Joyce essas dicas muito importantes, para nós donas de casa e nossas secretárias.
É muito importante ficarmos atentas a essas recomendações. 
São recomendações de uma pessoa, que conhece bem o assunto, Dr. Roberto (Dr. Bactéria).
Achei muito oportuno colocar no blog.






Para DONAS e DONOS de casa
e respectivas secretárias

Oito Erros na Cozinha
(Combater velhos hábitos é preciso)
1° erro:
Lavar as carnes debaixo da torneira.

Primeiro, você perde nutrientes.
A carne fica esbranquiçada.
Segundo: a contaminação que existe vai aumentar,


porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda.
A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada.

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2° erro:
Colocar detergente direto na esponja, o que leva ao exagero.


O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja.
Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente.
O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro dar um problema para a sua saúde.
Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito (8) gotas de detergente em um litro de água.

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3° erro:
Usar tábua de carne de madeira.


Na tábua de madeira as bactérias ficam te aplaudindo!
Tábua tem que ser de plástico ou vidro.

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4° erro:
Sobre guardar comida quente na geladeira.


Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa...
Não há erro em guardar comida quente na geladeira.
O único problema é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia,
mas não vai estragar a geladeira de modo algum.
Porém ...
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5° erro:
Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tampado.

O ar frio vai bater na tampa.
Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão adorar!
Então, coloque tudo destampado.
Depois de duas horas você pode fechar.

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6° erro:
Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes.


As pessoas pegam a lata de leite condensado
e fazem dois buraquinhos, um de cada lado.
Sai leite condensado por um lado mas, pelo outro, entra uma porção de bactérias.
Abra a lata inteira e passe o leite condensado para um recipiente
que pode ser de plástico ou de vidro.
Sirva sempre com uma colher; depois tampe e guarde na geladeira.

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7° erro:
Ignorar as formigas.


Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.
Você provavelmente não se importaria se encontrasse
uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?
Doutor Bactéria:
E se fosse uma barata?
Marina Scherb, de 12 anos: Aí eu não como.
Doutor Bactéria: Se a gente pegar uma barata, matar essa barata,
deixar no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata?
Marina: Sumiu.
Doutor Bactéria: Quem levou?
Marina: As formigas...
Doutor Bactéria: A mesma que estava em cima do bolo?
Marina: É, né?...
Doutor Bactéria: As formigas são consideradas até
maiores agentes transmissores de bactérias do que a própria barata.
Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.

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8° erro:
Soprar velinhas do bolo de aniversário.

Este é um 
péssimo mau hábito.
Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva.
Essas bactérias produzem uma toxina que podem ocasionar
aquelas intoxicações com 24 horas de vomito e mal-estar.
Evite, também, deixar o bolo fora da geladeira.



Roberto Figueiredo é Biomédico e personifica o Dr. Bactéria
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Combater velhos hábitos é preciso
 
Corrigir velhos hábitos pode ser muito mais difícil do que aprender
- do começo -
a forma correta de fazer as coisas.
Mas quando o assunto é evitar a proliferação de bactérias,
todos os cuidados são necessários.
É preciso jogar no lixo muitos dos conhecimentos adquiridos ao longo da vida
para vencer as batalhas diárias contra aqueles seres minúsculos e tão prejudiciais à saúde.

Desde criança, aprendemos a colocar ovos na porta da geladeira,
até porque os eletrodomésticos vêm de fábrica programados com essa função.
No entanto, é um erro dos mais graves, porque o balanço da porta
e a pouca refrigeração favorecem a deterioração do produto
e o ovo vira uma estufa para a criação das terríveis salmonelas,
bactérias responsáveis por boa parte das intoxicações alimentares.

O professor Roberto Figueiredo, bioquímico especializado no combate às bactérias,
conhecido nacionalmente como Dr. Bactéria,
proferiu uma palestra e desmistificou a maioria dos maus hábitos das pessoas.
“Você lava carne?
Pois isso é muito errado, porque a água contribui
para facilitar a entrada das bactérias”,
informou à platéia.

Para ilustrar as verdades que estava transmitindo para o público,
Dr. Bactéria mostrou dados preocupantes.
Em todo o mundo, 1,5 milhão de crianças menores de cinco anos adoecem de diarréia por ano,
o que gera três milhões de mortes,
das quais 70% são causadas por manipulação errada de alimentos.
“Isso demonstra total ignorância frente às bactérias novas”.

O bioquímico condena hábitos diários das donas-de-casa,
como arear panela
(não se deve lustrá-la por dentro, para não soltar a substância química),
armazenar o frasco de vinagre fora da geladeira,
usar lixeirinha de pia,
usar pregadores de roupa para fechar saquinhos de alimentos,
guardar pedaços de legumes ou de frutas na porta da geladeira
e guardar cola na geladeira -
Não se pode armazenar alimentos com produtos químicos”.
Para se ver livre das bactérias, os cuidados com a pia devem ser redobrados.
A esponja de lavar louças deve ser lavada e desinfetada diariamente e trocada 
semanalmente.
Dr. Bactéria não falou sobre os possíveis riscos de contaminação
do tradicional pano de coar café, tão comum no Nordeste, e do pano de prato.
Mas levando em consideração tudo o que ele disse,
mantê-los limpos é a melhor saída.

Professor Roberto apresenta verdadeiros desafios para o senso comum.
Segundo ele, deve-se consumir leite pasteurizado sempre,
mas o líquido jamais deve ser fervido em casa.
O produto deve ser aquecido a 80 graus C no máximo (cerca de quatro minutos)
para que as propriedades nutricionais sejam mantidas.
Outra “esquisitice” apresentada é com relação à forma de armazenar os alimentos recém-preparados.

Sabe aquele gesto gentil da mamãe em guardar o pratinho do filho no forno?
Dr. Bactéria diz que isso é 
oferecer um prato de veneno.
“As pessoas passam mal porque comem comida contaminada, não estragada.
O risco é ainda maior porque o alimento não apresenta sinais de contaminação
e as pessoas comem mesmo”.

Ele explicou que os alimentos perecíveis devem ser mantidos fora da geladeira por no máximo duas horas.
Se ainda estiverem quentes, devem ser levados destampados para refrigeração para que o ar frio circule.
“Depois, podem ser tampados normalmente”.

O produto quente não compromete o funcionamento do eletrodoméstico,
só faz aumentar o consumo de energia.
“Mas eu prefiro pagar mais caro a conta do que pagar com minha saúde”.
Enfim, são muitos cuidados que devemos tomar.
Alguns são quase impraticáveis, outro são mais fáceis. 

Mel não pode ser oferecido a crianças!

Ponto para:
- quem conseguir não colocar meio tomate, meia cebola, na porta da geladeira.
-  quem não lava frutas e verduras quando chega da feira e sim duas horas depois de refrigeradas.
E mil pontos para quem não oferece mel para crianças com menos de um ano.
Mel?
Dr. Bactéria avisou às mães que todo cuidado é pouco com esse rico alimento.

Segundo ele, 8% da produção de mel é contaminada
por uma bactéria chamada clostridium botulino.
Os seres humanos desenvolvem anticorpos de defesa contra os microorganismos,
mas somente após um ano de idade.
“Muitas crianças morrem de causas não explicadas
e alguns desses óbitos podem ser atribuídos ao mel”.

Uma das críticas mais severas feitas pelo professor Roberto
foi com relação a experimentar e soprar a comida dos bebês
– que muita gente desavisada faz –
e soprar velinhas de bolo de aniversário.
“O aniversariante sopra e depois a mamãe oferece um pratinho de bactérias para os convidados.
Aconselho a adoção daqueles bolos gelados, embrulhados em papel alumínio”.

As festas são ocasiões ideais para a proliferação de bactérias,
porque os alimentos ficam expostos por tempo acima do considerado ideal.
O bioquímico cita a maionese como uma das vilãs das intoxicações alimentares,
principalmente as (maioneses) caseiras.
“O perigo é maior para os donos das festas,
que só têm tempo de comer os quitutes no dia seguinte.
E ainda acham que é gostoso”. 

Salmonela


Salmonelose é uma infecção causada pela bactéria chamada salmonela,
que se desenvolve principalmente em alimentos crus.
O risco de contraí-la em maionese caseira, portanto, é latente.
A maioria das pessoas infectadas por salmonela desenvolve diarréia,
febre e cólica abdominal entre 12 e 72 horas depois da infecção.
Salmonelose geralmente dura entre quatro e sete dias,
sendo que a maioria das pessoas se recupera sem necessidade de tratamento.

Porém, em algumas pessoas, a diarréia pode ser tão forte
que o paciente precisa ser hospitalizado.
A infecção por salmonela pode se espalhar dos intestinos para a corrente sanguínea,
e daí para outras partes do corpo,
podendo ser fatal caso a pessoa não seja tratada rapidamente com antibióticos.
Idosos, crianças e aqueles com sistema imunológico enfraquecido
têm mais probabilidade de desenvolverem casos graves de salmonelose.






terça-feira, 16 de abril de 2013

Creme tipo Danete

Para vocês que tem crianças em casa, que tal aprender fazer este creme tipo danete. Fica muito gostoso. É fácil de fazer e com a sua criatividade ele pode ser servido também como uma saborosa sobremesa, sem contar a economia. . . 




Ingredientes

1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 gema passada pela peneira
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite


Modo de Fazer

Levar todos os ingredientes ao fogo menos o creme de leite.
Deixe engrossar.
Deixe esfriar até ficar morno.
Bater na batedeira, juntamente com o creme de leite.
Em seguida levar para gelar.

segunda-feira, 15 de abril de 2013

Alfajor

Um doce gostoso para comer a qualquer hora. Essa receita tenho a muito tempo, mas ainda não experimentei fazer. Acho que é bem fácil de fazer, vamos por a mão na massa ? ? ? ?




  • INGREDIENTES
    - 100 g de farinha de trigo

    - 200 g de amido de milho

    - 100 g de açúcar

    - 100 g de manteiga

    - 2 ovos

    - 1 colher (chá) de raspas de limão

    - 1 colher (sobremesa) de fermento em pó


    RECHEIO:
    - doce de leite


    PARA BANHAR:
    - 300 g de chocolate meio amargo
     

MODO DE FAZER
- Em um recipiente coloque o amido, a farinha, o açúcar (peneirados), raspas de limão ou laranja, fermento, manteiga sem sal e ovos levemente batidos

- Mexa com as mãos

- Sove sobre superfície lisa

- A seguir, abra a massa (não muito fina) com auxílio do rolo

- Modele com cortador redondo

- Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada

- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos

- Retire do forno e deixe esfriar

- Recheie com o doce de leite e agregue outro alfajor

- Banhe no chocolate meio amargo derretido em banho Maria

- Deixe secar sobre assadeira forrada com papel alumínio

quinta-feira, 11 de abril de 2013

Pavê dos Padres

Vem chegando o final de semana, já começamos a pensar numa sobremesa gostosa . . . que tal este  pavê ? ? ?



Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
2 ovos (gemas e claras separadas)
1/2 colher (sopa) amido de milho
6 colheres (sopa) chocolate em pó
4 colheres (sopa) açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 pacote bolacha tipo champanhe
1/2 tablete de chocolate meio amargo


Modo de Fazer

Em uma panela, misture o leite condensado, metade do leite, as gemas, o amido de milho e 4 colheres de chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso. Reserve.

Bata as claras em neve, junte o açúcar, até obter um merengue. Misture com o creme de leite e reserve.

Umedeça as bolachas no leite restante e coloque-as em um pirex. Coloque por cima o creme de chocolate e depois o chocolate picado.

Se preferir, pode fazer mais de uma camada de bolacha com o creme de chocolate, por cima.

Por último, cubra com o creme branco. Leve à geladeira.

Na hora de servir peneire o restante do chocolate em pó por cima.



quarta-feira, 10 de abril de 2013

Pãezinhos recheados

Esta é uma receita prática e fácil. Serve bem para o lanche a tarde ou até para as crianças levarem para a escola. . .



Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal 
1 colher (sopa) de fermento em pó

1 gema para pincelar

Recheio

Muzzarela em cubinhos
Tomate sem semente, em cubinhos
Sal e orégano
Pimenta do reino (opcional)


Modo de Fazer


Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e vá misturando com as mãos até ficar uma massa homogênea. 
Se ficar grudando nas mãos coloque mais um pouco de farinha e se ficar seca coloque um pouco mais de leite.
Quando a massa estiver pronta, pegue uma porção, abra e coloque um pouco do recheio.
Arrume os pãezinhos em uma assadeira untada com margarina e farinha.
Antes de levar ao forno pincele com gema de ovo.

Recheio

Misture todos os ingredientes e vá colocando pequenas porções em cada um dos pãezinhos.

terça-feira, 9 de abril de 2013

Cookies

Esta receita é a preferida do meu marido. . . Muito fácil e rápida de fazer . . .a criançada também gosta.







Ingredientes

2 tabletes de margarina culinária
2 gemas
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de aveia (fina)
1/2 xícara (chá) de ameixa preta picada
200 g de chocolate meio amargo picado


Modo de Fazer

Preaqueça o forno em temperatura média 180º C.
Unte duas assadeiras grandes e reserve.
Bata na batedeira, a margarina culinária, as gemas e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Retire da batedeira e junte a farinha, o amido de milho e fermento e a aveia. Junte a ameixa e misture delicadamente até obter uma mistura cremosa.
Acrescente o chocolate e continue misturando delicadamente.
Com o auxílio de 2 colheres (chá), coloque pequenas porções de massa nas assadeiras reservadas.
Leve ao forno por 20 min. ou até dourar levemente. deixe esfriar e sirva a seguir.


DICAS: Não coloque as porções de massa na assadeira, muito próximas uma das outras, para não grudarem.

            Se preferir, substitua a ameixa por meia xícara (chá) de uva passa sem caroços ou frutas cristalizadas.

             Para preparar cookies do mesmo formato e tamanho, coloque a massa em um saco de confeitar grande com o bico pitanga gigante e modele os cookies direto na assadeira untada.