quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

Macarrão caseiro

Esta receita parece ser inútil, porque existem milhares de tipos de macarrão sendo vendidos e podemos comprar, fazer o nosso molho e pronto. Quem nunca comeu um macarrão feito em casa, não sabe a diferença de sabor. Fui criada com macarrão feito em casa, pois minha mãe, filha de italianos não admitia comprar o macarrão industrializado.
Quem gosta de cozinhar e quer experimentar um macarrão com outro sabor, faça e fará muito sucesso.





Massa básica:


Ingredientes:


500 g de farinha de trigo
4 ovos
Água filtrada (se necessário)




Modo de fazer



Amassar  a farinha e os ovos

Como preparar a mistura da massa:

Colocar em uma vasilha a farinha de trigo. Fazer um buraco no centro e colocar os ovos.
Misturar e trabalhar, então, com as mãos até que fique completamente homogenia e consistente.
Se a massa estiver muito seca, acrescentar água, se estiver muito úmida acrescentar farinha.
Uma boa massa nunca deve grudar nos dedos.
Retirar a massa da vasilha e colocá-la na mesa levemente enfarinhada. Continuar, se necessário, trabalhar a massa com as mãos. Fatiá-la em pedaços pequenos, de mais ou menos a largura de um dedo.


Como preparar a massa e cortá-la na máquina:




Colocar o regulador da máquina no nº 1 (mais largo), de maneira que os dois rolos lisos fiquem completamente abertos e passar a massa através deles. Repetir esta operação várias vezes, dobrando a massa e polvilhando-a com farinha, caso necessário.
Quando a massa apresentar uma forma regular, ai sim, passá-la uma só vez através dos rolos no nº 2 e assim sucessivamente, até a espessura desejada.
Antes de cortar a massa no rolo de corte preferido, deixe a massa lisa do comprimento que você deseja para o macarrão. e só depois cortá-la.





Obs.: Se ao "cortar" os fios do macarrão ficarem grudados uns nos outros, significa que a massa está muito mole; neste caso, repassar a massa através dos rolos lisos, após ter acrescentado mais farinha à massa.
Depois da massa cortada, coloca-se para secar, sobre uma toalha, estendida em uma bancada ou em um varal próprio para secar macarrão.


Cozinhar a massa:



Em uma panela grande, colocar água e deixar ferver. Nesse ponto acrescentar sal à gosto e um fio de óleo na água. Se preferir pode colocar sal grosso ele dá melhor sabor.
Colocar o macarrão, deixar cozinhar por 5 minutos + ou -, até que fique "al dente".
Escorrer o macarrão, colocar em uma travessa e servir com o molho de sua preferência e o queijo parmesão ralado por cima.

terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Bolo de maçã

A receita de hoje é um bolo de maçã que aproveitamos inclusive a casca. É fácil de fazer nutritivo e econômico. 







Ingredientes:

3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar 
Cascas de 2 maçãs
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 maçãs sem casca 
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de canela
1/2 xícara (chá) de uva passa sem caroço (opcional)



Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e as cascas das maçãs. Junte a farinha de trigo e o fermento em pó.
Pique as maçãs, já descascadas em quadradinhos e misture com 2 colheres (sopa) de açúcar e a canela. 
Junte a mistura já batida no liquidificador com os demais ingredientes.
Unte uma forma (com buraco no meio), coloque a massa e polvilhe com canela e açúcar. 
Depois de assar, desenforme e coloque canela e açúcar por cima.

segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

Torta salgada ou doce

Gente! A massa desta torta é maravilhosa. Você pode usá-la para doce ou salgado, quiche ou torta. A receita dá para fazer mais de uma torta, dependendo do tamanho da forma. Você pode congelar e ter pronta para alguma ocasião.
Comi esta torta na casa de uma amiga e adorei, pedi a receita e fiz em casa. Fiz pequenas tortas, com recheios diversos, nas embalagem de alumínio com tampa, descartáveis, que são práticas porque vão ao freezer e depois no forno na hora de descongelar. 








Ingredientes para massa:

1/2 kg de gordura vegetal hidrogenada
1 lata de guaraná
1 colher (chá) sal
1 ovo
1 kg de farinha (+ ou -)


Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes, em uma vasilha,  menos a farinha. Depois de todos os ingredientes misturados, vá colocando a farinha aos poucos, misturando com as mãos até ficar uma massa homogênea.

Com a ajuda de um rolo, abra a massa e cubra a forma (fundo e lateral). Reserve.

Bater no liquidificador o creme para o recheio:

- 400 g  requeijão
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 envelope de caldo de galinha
- 1 pitada de fermento em pó

Recheio 1:

Depois de batido, coloque sobre a massa reservada na forma.
Sobre esse creme coloque tomates secos e palmitos picados.

Recheio 2:

Refogue 1 alho poró cortado em rodelas e 1 cebola picada em colher de manteiga ou margarina.
Coloque este refogado sobre o creme.

Estes são exemplos de recheio, você pode criar outros de sua preferência.Ex.: frango desfiado, bacalhau, etc..

Como o restante da massa cubra a torta e leve-a ao forno a + ou - 180º, até que fique dourada.


Obs.: recheio e massa crua, antes de irem para o forno

sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

Dicas domésticas - manutenção de utensílios


Como prometi, hoje estou colocando mais algumas dicas de limpeza e manutenção.




Retirar rótulos ou etiquetas adesivas de utensílios de aço inox: para desgrudar, descole o máximo que puder. Após, mergulhe a peça em água morna e esfregue com pano macio. Caso o adesivo persista, seque e esfregue suavemente com álcool ou solvente orgânico. Atenção: nunca raspe a superfície do inox.

Abajur: a cúpula do abajur pode ser limpa esfregando delicadamente uma borracha branca escolar.

Carpete: uma desodorização rápida pode ser feita pulverizando o carpete com bicarbonato e aspirando logo em seguida.

Cheiro de cigarro: para retirar cheiro de cigarro de um ambiente fechado, coloque uma esponja embebida em vinagre atrás de algum móvel.

Remover odor de geladeira: coloque uma xícara destampada e cheia de leite na geladeira. Pode usar também casca de ovo que, por ser porosa, absorve o cheiro.

Limpeza FácilCheiro de fritura: quando fizer frituras, ferva em outra boca do fogão uma panelinha com casca de laranja. Deixe em fogo brando durante todo o tempo da fritura.

Móvel com mofo: ferva um litro de vinagre e coloque a vasilha imediatamente dentro do móvel. Deixe a panela destampada e o móvel fechado por duas horas. Depois retire a vasilha e passe um pano molhado com o próprio vinagre por dentro e por fora do móvel.

Parede mofada: para eliminar o mofo de uma parede, basta lavar muito bem a área mofada com uma mistura de água e água sanitária (1:1). Depois enxágue com um pano úmido e em água limpa. Deixe secar. Espere algumas semanas. Se o mofo retornar, repita a operação.

Cheiro no ralo: Use 1/4 de copo de bicarbonato no ralo. Depois adicione meio copo de vinagre e cubra o ralo por alguns minutos. Enxague com quatro litros de água quente.

Limpeza das peças de inox está no uso de materiais corretos e no cuidado com que é feito o procedimento. 
Para lavar o inox, basta usar sabão ou detergente neutro e água.
Para remover manchas de alimentos queimados e de gordura, que são consideradas leves, faça uma pasta usando bicarbonato de sódio dissolvido em álcool e aplique na peça. Depois, use um pano ou esponja macia para esfregar a superfície do aço inox. Você também pode usar uma escova de cerdas macias para a limpeza de manchas leves. Evite esfregar com movimentos circulares, dê passadas longas e uniformes, sempre no sentido do polimento do utensílio. Enxágue com bastante água e seque com um pano macio.
No caso das manchas mais difíceis de serem removidas, a dica é fazer uma pré-imersão em detergente morno ou quente e água e seguir o mesmo procedimento indicado para as manchas mais leves. Se isso não for suficiente para remover as manchas das peças de inox, recorra aos produtos de limpeza, como removedores à base de soda cáustica. Não se esqueça de secar muito bem as peças com um pano macio para evitar marcas d'água.

Taças de Cristal

166  320x240 como limpar tacas de vinho Como limpar a taça de vinhoOs copos de cristal são mais porosos que os de vidro, por isso podem absorver mais os sabores e odores dos materiais de limpeza, como cloro, sabão, panos, detergentes, etc. A melhor maneira de limpá-los é não utilizar uma esponja, e sim a própria mão.
Limpe com uma pequena quantidade de sabão neutro e água morna, mas cuidado com a temperatura, pois se for muito quente, pode fazer com que a taça estale e quebre. Enxague bem para que não fique nenhum resíduo de sabão nas taças. Em seguida, deixe-as secando de cabeça para baixo e depois recoloque-as em pé e deixe-as secando ao ar livre. Com um pano macio, limpo e que não solte pelos, retire as manchas e gotas.
As taças devem ser guardadas em pé e nunca pela borda. Como são muito frágeis, podem quebrar com facilidade. Se quiser, também pode “polir” a taça com uma toalha bem limpa antes de guardá-la, assim você pode retirar qualquer manchinha que possa aparecer por causa da concentração de água em alguns pontos do copo e da borda. Lavar a taça com bicarbonato de sódio retira as manchas vermelhas deixadas pelos vinhos tintos e elimina odores.

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Dicas Domésticas - Limpeza

Hoje resolvi passar para vocês um outro tipo de receita, que acho muito útil, principalmente para as que são recém-casadas, que trabalham e tem filhos pequenos, mas também são úteis para as que tem mais experiência no assunto: organização da casa.

À alguns anos atrás li um artigo sobre isso achei prático e que me ajudou bastante. Então vou passar para vocês, que acho que irá ser muito útil, pois estou sempre pensado nas jovens que trabalham fora e tem que cuidar da casa, dos filhos, marido e a falta das auxiliares domésticas.






Limpeza fácil

Limpeza FácilUm ambiente limpo é essencial para um bom estado de espírito e bom rendimento na vida de qualquer pessoa. Por outro lado, o tempo hoje é muito corrido e a grande maioria das pessoas não têm tempo para passar o dia inteiro limpando a casa. Mas como conciliar o dia-a-dia corrido com a necessidade de manter nossa casa limpa?

A resposta é simples: planejamento. A organização e distribuição das tarefas passam pela organização das técnicas corretas e produtos adequados. Um bom cronograma das atividades é o primeiro passo para economizar tempo e esforço.

Analise o cotidiano da sua casa e liste todas as tarefas em atividades diárias, semanais, mensais, bimestrais e até anuais. 


Planejamento

As tarefas diárias são fundamentais, prioritárias, por isso precisam ser planejadas com mais critério e determinação. As atividades do dia-a-dia não devem se acumular para que não haja desgaste de tempo e acúmulo de sujeiras.
Acompanhe abaixo um exemplo de cronograma:

1. Atividades diárias:
Limpeza Fácil
  • Lavar louça e utensílios de cozinha
  • Limpar mesas e cadeiras
  • Limpar o fogão
  • Limpar pia e bancada da cozinha
  • Esvaziar e lavar cinzeiros
  • Varrer e passar pano úmido na cozinha, copa e sala de jantar
  • Limpar os móveis com flanela
  • Varrer e passar pano seco no chão
  • Colocar o lixo para fora.
2. Atividades semanais
  • Lavar os banheiros
  • Trocar roupas de cama
  • Limpar os peitoris das janelas
  • Limpar a geladeira
  • Encerar o piso
O planejamento semanal deve ser feito distribuindo as tarefas nos dias da semana. Adaptando, claro, à realidade da sua família.

3. Atividades mensais
  • Descongelar e limpar a geladeira
  • Lavar potes e adornos
  • Limpar armários e prateleiras
  • Limpar teto, paredes e lustres
As tarefas de uma casa podem não ter fim se não houver a colaboração e participação de todos. As crianças devem ser, desde pequenas, preparadas para pequenas tarefas, como guardar os brinquedos e manter o local limpo. Os mais velhos já devem assumir a responsabilidade de arrumar os próprios quartos.
Para aqueles que contratam o serviço de diaristas, valorize a fase de treinamento para passar todas as informações necessárias sobre os hábitos da casa, orientações e hábitos de limpeza.
O cronograma de limpeza deve ser passado a todos os membros da casa e com especificações sobre quem vai executar tais tarefas.

Produtos de limpeza

Limpeza FácilOs produtos de limpeza devem ser muito bem escolhidos e acondicionados em locais seguros, mas de fácil acesso para quem os usa. No caso dos panos de limpeza, deixe-os bem especificados. Pano para limpar chão da cozinha não deve nunca ser passado dentro de casa. Baldes de limpeza também não devem se misturar com os de lavar roupa.
Evite o uso de produtos abrasivos, como esponjas ásperas e saponáceos, pois se usados com descuido danificam roupas e utensílios.

O que é um produto neutro?

Um produto neutro é aquele que tem pH neutro, não é alcalino nem ácido, e por isso é menos agressivo, agredindo menos a pele e o objeto a ser limpo. Outro detalhe na hora de comprar produtos de limpeza é dar preferência aos que são biodegradáveis, pois não poluem o meio ambiente.
Para limpezas mais pesadas, porém, é preciso usar produtos mais fortes. Os especialistas recomendam produtos industriais, pois o controle é mais rígido.

Limpando a casa
  • Limpeza FácilLimpeza de piso: Para limpar os pisos e mantê-los sempre bonitos e lustrosos é preciso saber o que fazer com cada tipo de material. Os pisos cerâmicos são mais fáceis de conservar, mas não são resistentes a ácidos.
As lajotas devem ser limpas com água e sabão e, no caso de estarem muito encardidas, use sapólio.  Esse tipo de material também não é resiste ao ácido.

Para os pisos com sinteco, passe apenas água e pano úmido. Caso estejam muito sujos pode-se usar água e detergente neutro. Depois de enxaguado, use pano umedecido em solução de meia xícara de vinagre e a mesma quantidade de álcool diluída em um balde de água. Atenção: esse piso não deve nunca ser encerado, mesmo com os produtos que se dizem próprios para isso.

Pisos de mármore e granito são muito fáceis de cuidar. Pano úmido, água e, no máximo, detergente neutro. Outros produtos podem tirar o brilho e a beleza com o passar do tempo.
  • Paredes, portas e janelas: As paredes da sua casa devem ser limpas periodicamente com um aspirador de pó, espanador ou flanela de tirar poeira. O segundo passo é passar pano branco com água e detergente neutro.
  • Cozinha: Na cozinha, o grande problema é a gordura. O uso do exaustor é a melhor medida para evitar o alastramento da gordura. Deixe também portas e janelas abertas. Geladeira, freezer e fogão precisam de pano úmido todos os dias e uma limpeza semanal mais rigorosa.
Jamais jogue água em qualquer eletrodoméstico para que não enferruje e tenha seus circuitos elétricos danificados.
  • Banheiro: Para a limpeza é usado sabão neutro e água sanitária. É muito importante que o banheiro esteja sempre higienizado, desinfetado. Os cestinhos devem ter sempre um saco plástico e, toda vez que esvaziados, devem ser lavados. 


Amanhã vou continuar e colocar para vocês dicas de manutenção de utensílios.

quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Fricassê de frango

Gosto de colocar receitas fáceis que agradam. Sei que muitas mulheres trabalham e tem pouco tempo para cozinhar, então hoje estou postando esta receita, que é fácil e rápida de fazer.


Gostaria que vocês experimentassem fazer e me dessem a opinião. . .






Ingredientes:

1 kg de peito de frango sem osso e sem pele
1 pacote de queijo catupiry
1 lata de creme de leite sem soro
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de margarina
salsinha picada
Molho pomarola
Sal à gosto


Modo de fazer:

Cozinhe o peito de frango com água e sal. Depois de cozido desfie bem fininho.
Em uma panela refogue a cebola na margarina. Em seguida acrescente o peito desfiado, a pomarola, o catupiry, o creme de leite e a salsinha picada (sal à gosto) e misture bem ao refogado.
Coloque em um pirex e leve ao forno para gratinar. Depois de gratinado polvilhe a batata palha, por cima.
Sirva com arroz branco.
  


terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Salaminho de chocolate

Algumas pessoas me pediram receitas, para aniversário de crianças, esta receita agrada tanto crianças como adultos. Serve também como sobremesa, para lanche e para a hora que dá vontade de comer uma coisinha doce . . .  

Para vocês que visitam o meu blog, gostaria de saber a opinião e sugestões de receitas, dicas e até limpeza. Vamos conversar mais. . .   






Ingredientes:

200 g de biscoitos maisena triturados grosseiramente
200 g margarina
200 g de chocolate em pó
200 g de amendoim triturado
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (café) de rum   (pode ser essência)



Modo de fazer:


Numa tigela grande misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea..
  • Divida a massa em duas partes iguais. Coloque cada porção em duas folhas de papel alumínio.

  • Com o auxílio do próprio papel alumínio, vá enrolando a massa no formato de um salame. Enrole no papel alumínio e feche as pontas.
  • Leve ao freezer até o dia seguinte. Quando tirar do congelador, espere alguns minutos antes de fatiar. 
    Corte em fatias e sirva a seguir.

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

Brownie com Sorvete

Resolvi colocar esta receita, porque ela sempre agrada a qualquer hora, como sobremesa, no lanche da tarde, quando recebemos uma visita. Ela é fácil de fazer e fica uma delícia, quando servido morno ou quente com sorvete. Dou preferência sempre com sorvete de creme, mas fica bom também com outros sabores, vai da sua preferência. 












Ingredientes

1 tablete de chocolate meio amargo 
150 g de margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 ovos grandes
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Sorvete ( de preferência Creme)






Modo de Preparo

Numa tigela, junte o chocolate picado, a margarina e leve ao fogo em banho-maria até derreterem (não deixe a água ferver).

Retire do banho-maria e espere amornar.

Junte o açúcar e o açúcar mascavo ao chocolate derretido. Acrescente os ovos e bata com o auxílio de uma colher de pau, por cerca de 5 minutos.

Adicione a farinha de trigo com o fermento peneirados e também as nozes e misture bem.

Despeje a massa numa assadeira retangular (cerca de 18 x 23 cm) untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até que enfiando o palito na massa, este saia limpo. Deixe amornar e desenforme e corte em quadrados.

Sirva cada quadrado com 1 bola de sorvete. 




sábado, 19 de janeiro de 2013

Frango assado na cerveja com bacon

Esta receita é própria para as pessoas que não tem muito tempo para cozinhar, mas querem agradar na cozinha.
Lembro muito desta receita, que minha mãe fazia e nunca sobrava nenhum pedaço, todos nós gostávamos bastante. Espero que vocês façam e gostem também . . .   




Ingredientes:

10 coxas de frango
1 pacote de creme de cebola
Maionese
10 fatias de bacon
1 1/2 latas de cerveja


Modo de Fazer:

Limpe as coxas de frango e passe cada uma na maionese e depois no creme de cebola, como para empanar. Em seguida enrole uma fatia de bacon em cada coxa e arrume em uma assadeira. Despeje 1 lata de cerveja e coloque no forno a + ou - 180º. Se for necessário, para que cozinhe mais, coloque o restante da cerveja. Deixe no forno até que fiquem cozidas e douradas. 

Não deixe secar muito o molho da cerveja.



OBS.: Se preferir pode colocar um pouco de sal, mas cuidado,
            porque o creme de cebola, a maionese e o bacon já contem sal.
   
         

quinta-feira, 17 de janeiro de 2013

Torta de morango

Esta torta eu faço a muito tempo. Ela é uma delicia e sempre agrada como sobremesa, para servir num lanche, etc . . .  A massa também é muito gostosa e serve até para fazer biscoitinhos amanteigados. 






Ingredientes


 massa:

200 g de margarina
1 copo americano de amido de milho
2 copos americanos de farinha de trigo
1 ovo
1/2 copo de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó

 creme:

1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
3 gemas
2 copos de leite
2 colheres de amido de milho


Modo de Fazer 


Massa:

Misturar tudo com a mão até ficar uma massa homogênea. Abrir a massa e com as mãos, forrando o fundo e a lateral de uma  forma redonda, com fundo removível. Depois de forrada, fure a massa com um garfo, para não crescer muito.  
Assar até que fique dourada. Depois que esfriar, despejar o creme.


Creme:

Colocar todos os ingredientes em uma panela e mexer até engrossar.
Deixe esfriar e despeje sobre a massa já assada.


Montagem:

Sobre o creme, colocar os morangos lavados e cortados de acordo com sua preferência, até cobrir todo o creme.
Sobre os morangos, despejar 2 pacotes de gelatina sabor morango, quase endurecendo, isto é, preparar as gelatinas e deixá-las na geladeira até ficarem na consistência cremosa.
Depois colocar a torta na geladeira até a gelatina endurecer e a torta ficar gelada.

Obs.: Esta torta pode ser feita com outras frutas, como: uva, maçã, kiwi, etc. Dependendo da cor da fruta, mude também a cor da gelatina.


terça-feira, 15 de janeiro de 2013

Dicas de culinária - legumes e verduras








Tornar os legumes cozidos mais verdes
Para tornar mais verdes alguns legumes, junte uma colher de chá de açúcar à água do cozimento.

Manter o verde natural do espinafre
Para preservar o verde natural do espinafre, mergulhe-o em água fria logo após o cozimento.

Para acentuar a cor da beterraba
Quando cozinhar beterrabas, junte um pouco de açúcar para ressaltar a cor.



alface

Conservar alface I
Para conservar a alface bem fresquinha, guarde-a na geladeira dentro de um saco plástico bem fechado. Assim ela dura até 5 dias.

Conservar alface II
Lave a alface apenas quando for prepará-la, e guarde-a na geladeira sem lavar e em saco plástico

Alface
As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito de seu valor nutritivo. Deixe as folhas inteiras ou rasgue-as com as mãos.

Obs.: Toda verdura para salada (crua) deve ser lavada em água corrente e colocada em uma solução de 1 litro de água, para uma colher de sopa de vinagre. Deixar por 15 minutos antes de servir.


                                         salsinha                                          

Salsa fresca todo o ano
Lave e corte bem a salsa e coloque-a num pote plástico ou vidro no congelador. A salsa dura o ano todo sem melar.

Salsa fresca durante duas a três semanas
Lave a salsa muito bem, escorra-a e coloque-a na geladeira dentro de um frasco de vidro com tampa.


legumes e couve-flor
brócolis
                            











Limpando a couve-flor ou brócolis
Para eliminar os bichinhos que se escondem nas flores da couve-flor e do brócolis, deixe-os de molho por 15 minutos em água e sal.

Descascar cenouras
Evite descascar a cenoura e outros legumes, pois a maior parte das vitaminas está na casca. Raspe-as ligeiramente, apenas.

Para cozinhar legumes
Pique os legumes antes de cozinhar e cozinhe-os em um mínimo de água para evitar que percam nutrientes.

Obs.: Se tiver panela própria o melhor é cozinhar no vapor.

Cenouras murchas
Quando encontrar cenouras murchas na geladeira, coloque-as dentro da água fria e voltarão ao normal.



talos de brócolis



Aproveitando talos de brócolis
Para aproveitar bem os brócolis, tire a parte superior que envolve os talos, descascando-os até a parte macia e cozinhe-os.


Bacalhau com Nata



Encontrei uma amiga que, segue meu Blog  e me pediu para postar esta receita. Eu ainda não fiz, mais como eu achei a receita na internet (blog da Drika -tudo gostoso), verifiquei que varias pessoas que fizeram gostaram bastante, inclusive a receita é portuguesa. Quem fizer mande a opinião, combinado?. . . 








  INGREDIENTES
·          1 kg bacalhau
·         1 cebola picada
·         2 dentes de alho
·         4 batatas medias
·         1 talo de alho poró 
·         1/2 litro de natas (3 latas creme de leite sem soro)
·         1 ovo
·         Queijo parmesão
·         Coentro ( opcional )
·         Azeite
·         Azeitona preta

MODO DE PREPARO

1      Demolhe o bacalhau em água até o sal ficar ao gosto, cerca de 24 horas.   
  Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, cebola, o alho poró, em seguida coloque o bacalhau deixe dourar.
.     Pegue as batatas corte em cubos e frite à parte.
.     Depois coloque as batatas juntamente com o bacalhau já dourado, só nessa hora coloque o coentro a seu gosto, juntamente com as natas ou creme de leite. 
       Misture tudo.
       Bata 1 ovo inteiro e pincele o bacalhau, espalhe um pouquinho de parmesão por cima e decore com azeitonas pretas.
       Coloque para gratinar no forno durante 30 minutos, até virar uma casquinha bem crocante.
       Sirva com uma bela salada de alface, nada mais.

OBS.: O tempo de preparo dessa receita é de  + ou - 30 min.



Uma ótima receita para a quarta-feira de cinzas, quando não podemos comer carne . . .  mas cuidado não comam muito, pois também é dia de jejum.



sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

Pão de mel

Como está chegando o final de semana, vou passar para vocês uma receita de pão de mel,  que não é muito difícil de fazer, e faz muito sucesso com as crianças e também com os adultos e dá até para vender. 

Recebi esta receita de uma amiga de minha filha, muito prendada. Desde a primeira vez que fiz fiquei encantada com o sabor, pois quando compramos industrializados são geralmente muito secos e esses ficam fofos e saborosos. 

Tenho certeza que vocês vão gostar...






Ingredientes:

1 xícara (chá) de mel
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de cravo moído
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar
500 g de chocolate hidrogenado derretido

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar 


                       
passando os pedaços no chocolate derretido
secando no papel manteiga




                                   






Modo de fazer:

- Misture bem os ingredientes (menos o chocolate     derretido) em um recipiente.
- Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
- Espere esfriar para cortar a massa com o auxílio de um cortador, com formato de sua preferência (tamanho médio).
- Passe os pedaços de massa no chocolate derretido e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga.
- Espere secar bem, embrulhe individualmente em papel celofane e feche com fita adesiva.
   Se preferir pode colocar um fitinha colorida.

Obs: - Você pode também rechear com doce de leite.